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杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

基础知识

蛋糕制作培训班

鲜奶知识:奶油的分类及特性,奶油的起发原理及存放,各种奶油的打制及温度控制,各种奶油使用领域,起发程度的控制;


蛋糕花边:贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、叶子花边(3种)等;


蛋糕花朵:玫瑰、旋转玫瑰、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;


蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心形胚等、蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用;


蛋糕装饰:水果蛋糕的装饰及搭配;


成品蛋糕:芭比蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等;


巧克力造型:巧克力工具的认识、巧克力和大理石的温度调控,多种造型的认识练习。


蛋糕制作培训班程

法式慕斯:芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、蓝莓慕斯、芒果千层...各式流行慕斯;


韩式裱花制作:多种花型的学习:有玫瑰花、小苍兰、花苞以及各种叶子的制作等三十多种;


裱花蛋糕:韩式3D蛋糕学习、韩式裱花花朵蛋糕学习等;


流行翻糖蛋糕课程:专业翻糖蛋糕理论知识的讲解;专业工具的使用掌握;翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法、各式翻糖花、创意毕业翻糖蛋糕的设计及制作等;


理论知识的讲解:翻糖蛋糕的专业工具的使用掌握;英式糖花专业糖霜的配比制作;翻糖蛋糕糖皮的制作;翻糖蛋糕糖皮的包覆;翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法;


翻糖糖花学习:玫瑰花、康乃馨、奥斯汀玫瑰、小雏菊、百合花、马蹄莲、牡丹、栀子花、翻糖花盒的制作及搭配。


课程亮点

01、开阔眼界

优秀学子更有能力获得国际大赛奖项,帮助学员开阔眼界,提升技术水平。


02、经验丰富


资力量雄厚,老师均有17年教学经验,一直以来都追求精益求精。


03、小班授课


一对一教学,小班授课,学会为止,学员就业创业以后也可进修,终身免费学习。


04、情景教学

创新式情景式教学,打破传统教学模式,学员学习更深刻,为你创造无限可能。



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